Soạn văn lớp 7 Chuyện cơm hến – KNTT

Bài văn ‘Chuyện cơm hến‘ không chỉ mang lại cho chúng ta cái nhìn sâu sắc về một món ăn dân dã mà còn khắc họa nét đẹp văn hóa đặc trưng của vùng đất Huế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng soạn và phân tích bài văn, khám phá những ý nghĩa sâu xa ẩn giấu sau món cơm hến và cách tác giả đã dùng ngôn từ để tạo nên một bức tranh sống động về cuộc sống, con người nơi đây. Hãy cùng nhau tìm hiểu và cảm nhận vẻ đẹp của ngôn từ qua bài soạn này.

Trước khi đọc

Câu 1 trang 111 sgk Ngữ văn lớp 7

Mỗi vùng miền trên thế giới đều có những nét riêng trong phong cách ẩm thực do điều kiện tự nhiên, văn hóa và lịch sử khác nhau. Ví dụ, ẩm thực Nhật Bản nổi bật với sự tinh tế, nhẹ nhàng và chú trọng đến sự tươi ngon của nguyên liệu, trong khi đó ẩm thực Ấn Độ có đặc trưng bởi các loại gia vị đậm đà, cay nồng. Tại Việt Nam, các vùng miền như Bắc, Trung, Nam cũng có những đặc điểm riêng về hương vị và cách chế biến món ăn, tạo nên sự đa dạng phong phú trong văn hóa ẩm thực của đất nước.

Câu 2 trang 111 sgk Ngữ văn lớp 7

Nếu được yêu cầu giới thiệu về một món ăn đặc sản ở quê em, em sẽ chọn món phở. Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà từ nước dùng, sự hòa quyện của thịt bò hoặc gà, cùng với bánh phở mềm và các loại gia vị như hành, rau thơm. Món phở không chỉ phổ biến ở khắp mọi miền của đất nước mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam trên thế giới.

Đọc văn bản

Câu 1 Chú ý nét riêng trong khẩu vị của người Huế

Người Huế phải nêm đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay và bùi.

Câu 2 Tác giả là người vùng nào? Chi tiết nào cho thấy điều đó

Tác giả là người Huế.

Dẫn chứng: Câu văn cho thấy tác giả hiểu rõ về cách diễn tả vị cay của người Huế.

Câu 3 Chú ý câu văn nêu ý kiến riêng của tác giả về món ăn đặc sản

“Theo tôi, một món ăn đặc sản cũng như một di sản văn hóa, cần phải giữ nguyên bản gốc như ngày xưa, và mọi sự cải tiến đều có tính phá vỡ, chỉ tạo ra những sản phẩm ‘giả’.”

Câu 4 Chú ý các nguyên liệu làm cơm hến

Nguyên liệu gồm có: hến, bún tàu, măng khô, thịt heo thái sợi, rau sống, môn bạc hà, khế, rau thơm, giá trần và bông vạn thọ vàng.

Câu 5 Chú ý vị thứ mười lăm của cơm hến

Vị thứ mười lăm của cơm hến chính là vị lửa.

Xem thêm bài soạn: “Soạn văn lớp 7 Thực hành tiếng Việt trang 110 – KNTT”.

Sau khi đọc

Câu 1 trang 115 sgk Ngữ văn lớp 7

Chi tiết cho thấy cơm hến là một món ăn bình dân:

Nguyên liệu đơn giản: hến, bún tàu, rau sống.

Gia vị: ớt, ruốc, bánh tráng, muối rang, đậu phộng,…

Câu 2 trang 115 sgk Ngữ văn lớp 7

Cơm hến thể hiện phong cách ăn uống đặc trưng của người Huế:

Cơm hến phải ăn nguội, bởi vì: người Huế luôn trân trọng mọi thứ, không để thứ gì bị bỏ đi.

Tính bảo thủ trong việc giữ gìn món ăn truyền thống: cơm hến là di sản ẩm thực cần được bảo vệ.

Câu 3 trang 115 sgk Ngữ văn lớp 7

Tản văn không chỉ đơn thuần là giới thiệu món ăn.

Tác giả còn bàn về các khía cạnh văn hóa xoay quanh món cơm hến:

Trong ẩm thực, tính bảo thủ có vai trò quan trọng trong việc bảo tồn di sản.

Món ăn đặc sản cũng giống như một di sản văn hóa, bất kỳ sự cải tiến nào cũng dễ làm mất đi giá trị gốc, chỉ tạo ra “đồ giả.”

Câu 4 trang 116 sgk Ngữ văn lớp 7

Tác giả so sánh món ăn đặc sản với di sản văn hóa vì:

Việc cải tiến món ăn cũng giống như sửa đổi di tích văn hóa, đều có thể gây hại và làm mất đi giá trị thực sự.

Câu 5 trang 116 sgk Ngữ văn lớp 7

• Hình ảnh chị bán hàng với gánh cơm hến và bếp lửa gợi ý thức về việc bảo tồn văn hóa địa phương:
• Tác giả ngạc nhiên khi thấy chị tỉ mỉ, công phu trong từng bước chuẩn bị cơm hến dù chỉ bán với giá rẻ, và băn khoăn về việc chị có cần làm kỹ đến vậy.
• Chị bán hàng trả lời: “Nói như cậu thì… còn chi là Huế.”

Điều này thể hiện ý thức gìn giữ bản sắc văn hóa của người dân bản địa, dù bán với giá thấp nhưng họ vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống, không cắt bỏ bước nào để giữ gìn món ăn đặc sản.

Câu 6 trang 116 sgk Ngữ văn lớp 7

Các từ ngữ thể hiện cách dẫn dắt câu chuyện của tác giả:

Tôi xin giới thiệu.

Vậy thì cơm hến là gì?

Tôi nghĩ rằng.

Xin tiếp tục chuyện cơm hến.

Câu 7 trang 116 sgk Ngữ văn lớp 7

Tác giả là người yêu quê hương và thấu hiểu sâu sắc về món ăn đặc sản quê nhà. Bài tản văn “Chuyện cơm hến” không chỉ để giới thiệu món ăn, mà còn là cách để tác giả bày tỏ tình cảm của mình, kể lại câu chuyện về món cơm hến đậm đà bản sắc dân tộc.

Viết kết nối với đọc

Viết đoạn văn (khoảng 5 – 7 câu) về một nét sinh hoạt thể hiện vẻ đẹp của con người và truyền thống văn hóa nơi em sống.

Một trong những nét sinh hoạt đẹp và mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống nơi em đang sống là chợ phiên cuối tuần. Đây không chỉ là nơi để trao đổi, buôn bán hàng hóa, mà còn là dịp để mọi người gặp gỡ, chia sẻ những câu chuyện hàng ngày. Tiếng cười nói rộn ràng, những lời chào hỏi thân mật, và cảnh người người hối hả chuẩn bị cho phiên chợ tạo nên một bầu không khí ấm áp, gần gũi. Đặc biệt, những món ăn truyền thống được bày bán tại chợ phiên luôn thu hút mọi người đến thưởng thức, thể hiện sự gắn kết giữa con người và văn hóa quê hương.